Die Candele Lunghe sind eine traditionelle Nudelsorte aus Süditalien, die früher vor allem im Raum Neapel gegessen wurde. Ihren Namen verdanken sie ihrer Form, die den Kerzen, die bei liturgischen Prozessionen verwendet wurden, ähnlich ist.
Die Candele werden wie die Ziti und die Zitoni von Hand in unregelmäßige Teile zerkleinert und anschließend gekocht.
Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung von Ofengerichten.
Darüber hinaus passen sie auch zu Gemüsesaucen, die mit Tomatensauce, Oliven und Kapern zubereitet und mit Zucchini, Melanzani, Paprika und anderen Gemüsesorten verfeinert werden.
In Packungen zu 500 g erhältlich.
Die Cuoretti gehören zur Familie der Minuten-Pasta, die in der Brühe gegart wird.
Sicher entwickelt, um die Fantasie der Kinder anzuregen, denn meist sind sie es, die Breis und Suppen essen, hat diese Nudelsorte die Form von kleinen Herzen und wirkt so klein und interessant.
Diese Nudelsorte wird hauptsächlich für klare Suppen wie Brühen oder Consommès empfohlen, die auch mit Croutons oder Julienne-Gemüse verfeinert sein können.
Darüber hinaus sind diese Nudeln auch für gebundene Suppen wie Cremesuppen oder Veloutés geeignet.
In Packungen zu 500g erhältlich.