Die Wahl des Weizens
Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
Crackers Grano Tenero salati
NATÜRLICH KNUSPRIG UND GESCHMACKSINTENSIV
24 Stunden langsam liegend
Mit Sauerteig und Meersalz
100% Olivenöl Extra Vergine
Der Cracker par excellence. Die Teigblätter der Cracker De Cecco aus Weichweizen, die mit dem Zusatz von nur nativem Olivenöl und Meersalz auf der Oberfläche fachgerecht zubereitet werden, sind das Ergebnis eines langen Gärprozesses mit Sauerteig, der 24 Stunden dauert. Das Ergebnis sind feine Cracker, bei denen die angenehme Oberflächensalze einen angenehmen Kontrast zur bröckeligen und leichten Konsistenz des Crackers selbst bildet.
Unser Tipp: Bringen Sie die Produkte immer mit, um eine natürliche und leckere Pause einzulegen oder probieren Sie sie aus, wie es Ihnen am besten gefällt. Experimentieren Sie dabei mit fantasievollen Kombinationen.
Erhältlich in 250g-Packungen.
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Unsere Methode
Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.
Mahlen
Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
Der Teig
Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
Bronzeziehen
Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die grobe raute gibt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
Trocknen
Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
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Grissini Torinesi di Grano Tenero
MÜRB UND KNUSPRIG NACH TRADITION 100 % Natives Olivenöl Extra Die klassischen Grissini der piemontesischen Tradition, die nur mit Nativem Olivenöl Extra zubereitet werden, hauchzart und knusprig, in praktischen Einwegpackungen erhältlich, so dass Sie zu jeder Tageszeit einen schmackhaften Snack zu sich nehmen oder die mürbe und herzhafte Basis der verschiedensten Vorspeisen sein können. Unser Ratschlag: Bringen Sie sie mit jedem beliebigen Gericht auf den Tisch, wenn man einmal angefangen hat, kann man nicht mehr aufhören. In Packungen zu 375g erhältlich.
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