Giulivo 500ml

Das Olio Extravergine GIULIVO entsteht aus der Erfahrung der Familie DE CECCO und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Oliven: ausschließlich vorzügliche, italienische Sorten wie Nocellara del Belice, Peranzana und Coratina della Puglia. Dieses in begrenzten Mengen hergestellte native Olivenöl extra verfügt über einen unvergleichlichen Geschmack, der sich durch ein frisches Aroma und einen einladenden Duft auszeichnet. Dieses Öl widmen wir allen, die mit Neugierde das spannende Sinneserlebnis auskosten möchten, das dieses außergewöhnliche native Olivenöl extra hervorruft. Qualität, Eleganz und Zweckmäßigkeit machen das Olio Extravergine GIULIVO zu einem einzigartigen Produkt. Die Säure ist ein grundlegender Indikator, um die Qualität eines nativen Olivenöls extra zu beurteilen. Sie wird beim Verkosten nicht wahrgenommen und kann ausschließlich in Labortests festgestellt werden.

Die geringe Säure des Olio Extravergine GIULIVO (0,2 % im Vergleich zum gesetzlich festgelegten Höchstwert von 0,8 %) ist typisch für Öle, die aus gesunden Oliven mit dem richtigen Reifegrad hergestellt wurden, und deren Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte erfolgte.

In den Menge 350 ml erhältlich.

Giulivo 500ml
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Unsere Methode

Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
grano

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
molitura

Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
impastamento

Bronzeziehen

Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die Bronze schenkt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
trafilatura

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
essiccazione



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