Die Mezzi Paccheri Rigati sind an die Paccheri, die typisch für die Region Kampanien sind, angelehnt. Der Durchmesser sowie das Fassungsvermögen dieser Nudelsorte und die Eigenschaft, sich mit den Saucen zu tränken, machen die Mezzi Paccheri ideal für Saucen mit Fisch und Weichtieren. Darüber hinaus passt diese Nudelsorte auch zu Tomatensaucen oder reichhaltigen Fleischsaucen.
In Packungen zu 500 g erhältlich.
Die Cavatappi gehören zur Familie der Pasta Secca mit Fantasieform und sind röhrenförmig und gekräuselt, wie ein Korkenzieher (=Cavatappo).
Dank der doppelten Öffnung und der charakteristischen Rillen werden auch besonders flüssige und flüchtige Saucen mit den Nudeln vermischt. Dabei wird die ganze Sauce aufgenommen.
Die Cavatappi sind insbesondere für die Zubereitung von Nudelgerichten mit dickflüssigen Saucen in leuchtenden Farben mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder mit würzigen Käsesorten geeignet.
Ebenfalls können sie für reichhaltige, bunte Nudelsalate verwendet werden.
In Packungen zu 500 g und 3 kg erhältlich.