Die Wahl des Weizens
Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
Penne Rigate n° 41 - glutenfrei
Das kurze, vielseitigste Pasta-Format der italienischen Küche, beliebt bei Groß und Klein, in dem exklusiven, glutenfreien De Cecco Rezept: eine aufs Feinste ausgewählte Mischung aus Vollkornreis, Vollkornmais, Sorghumhirse und Teff; natürlich glutenfreie und ballaststoffreiche Getreidesorten. Probieren Sie die unterschiedlichsten Rezepte der mediterranen Tradition aus, von einem einfachen Dressing mit Tomaten und frischem Basilikum oder der klassischen Sauce „all’arrabbiata“ bis hin zu ausgefeilten, fantasiereichen Kombinationen, die sich immer durch eine unverzichtbare Kochfestigkeit auszeichnen.
Erhältlich in Packungen zu 400 g.
- Kochzeit:12 min - Al dente: 11 min
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Unsere Methode
Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.
Mahlen
Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
Der Teig
Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
Bronzeziehen
Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die grobe raute gibt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
Trocknen
Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
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Spaghetti n° 12 - glutenfrei mit roten Linsen
Die glutenfreien De Cecco Spaghetti mit roten Linsen werden eine sehr ansprechende Überraschung auf Ihrem Tisch sein.
Ausschließlich natürlich glutenfreie, klug mit roten Linsen gemischte Zutaten verleihen diesen Spaghetti ihren Duft, den Geschmack und die Farbe.
Probieren Sie köstliche und gesunde Rezepte aus und vergnügen Sie sich mit attraktiven Gerichten.
Dank des Pressens durch Bronzeformen kommt jedes Dressing zur Geltung.
Wir empfehlen Ihnen, sie mit Garnelenschwänzen auf einer delikaten Spargelcreme zu genießen: ein Triumph der Farben und des Geschmacks!
Erhältlich in Packungen zu 250 g.
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