Die Wahl des Weizens
Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
Polenta Istantanea Farina di mais precotta - glutenfrei
Polenta ist ein typisch norditalienisches Gericht, zu dem alles kombiniert werden kann, darunter Fleischsoße, geschmolzener Käse, Pilze und Gemüse. Die Polenta Istantanea (Instant-Polenta) von De Cecco entsteht aus einer Auswahl der besten Rohstoffe und durch die Verwendung von hochmodernen Technologien. So wird die Qualität, die die Marke De Cecco seit jeher kennzeichnet, garantiert. Mit der Polenta Istantanea bietet De Cecco ein natürlich glutenfreies Produkt an, das ideal für köstliche und einladende Gerichte ist, mit denen auch besonders anspruchsvolle Gaumen zufriedengestellt werden können.
- Kochzeit:8 min
play
Unsere Methode
Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.
Mahlen
Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
Der Teig
Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
Bronzeziehen
Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die grobe raute gibt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
Trocknen
Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
FOLGENDES KÖNNTE FÜR SIE AUCH VON INTERESSE SEIN
Linguine n° 7 – glutenfrei
Reis, Mais, Sorghumhirse und Teff bilden eine innovative Getreidemischung, die der glutenfreien De Cecco Pasta einen reichhaltigen, vielfältigen und ausgeglichenen Geschmack sowie einen intensiven Duft verleiht. In den glutenfreien De Cecco Linguine mit Pesto werden Sie den gesamten Genuss und die Geschmacksintensität erleben, die dieses traditionelle ligurische Rezept braucht. Auch ganz einfach mit Butter und Salbei, mit Dressings auf Basis frischer Tomaten, Gemüse, aromatischer Kräuter oder mit schnellen, scharfen Saucen aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Chili und Sardellen ist diese Pasta hervorragend. Das Pressen durch Bronzeformen gewährleistet eine optimale Porosität, damit die Sauce leckerer, natürlich ballaststoffreicher Gerichte bestmöglich aufgenommen werden kann.
Erhältlich in Packungen zu 400 g.
Erfahren Sie mehr
