Die Trivelli sind eine schmackhafte, kleinere Variante der klassischen Tortiglioni.
Diese Nudelsorte ist besonders vielfältig und gleichzeitig auch originell. Aus diesem Grund passt sie perfekt zu kräftigen Aromen.
Die Trivelli schmecken mit Saucen mit Rind- oder Schweinefleisch sowie mit leichten Tomatensaucen hervorragend. Darüber hinaus passen sie auch zu Saucen mit Gemüse wie Pilzen, Artischocken, Paprika und Melanzani. Sie eignen sich auch für Ofengerichte ausgezeichnet.
In Packungen zu 500 g erhältlich.
In Süditalien wird mit dem Wort "Zita" die Braut bezeichnet und tatsächlich steht diese Nudelsorte in einer traditionellen Verbindung mit Hochzeiten, denn sie ist ein unverzichtbares Gericht auf Hochzeitsbanketts.
Gemäß einer alten Tradition wird die Zita, die sich durch den wichtigen Durchmesser und die wichtige Rauheit auszeichnet, von Hand in unregelmäßige Stücke geschnitten, bevor sie zum Kochen in die Pfanne gegeben wird.
Die Zita kann für Ofen- oder Nudelgerichte mit dickflüssigen Saucen in leuchtenden Farben mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder mit würzigen Käsesorten wie dem Pecorino, dem Provolone oder dem Caciocavallo verwendet werden.
Als Alternative dazu passt diese Nudelsorte auch zu Gemüsesaucen, die aus Tomatensauce und frischem Gemüse wie Paprika, Melanzani und Zucchini zubereitet werden.
In Packungen zu 500 g erhältlich.