Zubereitung
Rübensprossen zubereiten: Strunke und härtere Blätter entfernen und nur Spitzen und zartere Blätter verwenden. In kaltem Wasser gut waschen und beiseite stellen. Conchigliette in kochendem Salzwasser bissfest garen; 5 Minuten vor Ende der Garzeit die gerüsteten Rübensprossen den Nudeln zugeben. In der Zwischenzeit 2 Löffel Öl in eine Pfanne geben und den fein gescheibelten Knoblauch golden braten; die zerkleinerten Sardellenfilets zugeben und unter Rühren zergehen lassen: Soße mit 2 Löffeln Kochwasser verdünnen. Cohchigliette und Gemüse abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten. Mit Pfeffer abschmecken, mit dem restlichen Öl beträufeln und servieren.