Ei-Chitarrina abruzzese mit roter Pestosoße

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g Chitarrina Abruzzese n° 399 all’uovo
  • 150 g Pestosoße
  • 1 peperoncino secco piccante
  • qb Tomatenpüree, Parmesan, gerieben und Salz
Chitarrina Abruzzese n° 399 all’uovo


Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser garen. In der Zwischenzeit in einer breiten Pfanne den Chili im Öl anrösten; nach einigen Minuten die Tomaten zugeben und mit einem Holzlöffel umrühren. Danach Chili entfernen und Pesto beifügen; mit einem Holzlöffel alle Zutaten gut verrühren und nach 5 Minuten vom Feuer nehmen Nudeln mit der zubereiteten Soße anrichten und mit Parmesan bestreuen.