Ei-Lasagnette mit Lachs
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Schwierigkeit
Zutaten
- 500 g0UW0302
- 200 g geräucherter Lachs
- 6 Champignons, fein gescheibelt
- 1 Glas Sahne
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- 1 Gläschen Whisky
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- Salz
Lasagnette n° 302 all’uovo
Zubereitung
Zwiebel in der Butter anrösten, Pilze zugeben, einige Minuten schmoren lassen und mit Wein ablöschen; Tomaten beifügen und 5 Minuten auf hoher Flamme köcheln. Die Hälfte der Sahne unterziehen, den zuvor in feine Streifen (Julienne) geschnittenen Lachs ebenfalls beigeben und einige Minuten mitgaren. Zum Schluss den Whisky dazugießen und die Fettuccine sofort zuerst mit der restlichen Sahne, und dann mit der Lachssoße anrichten.