Fusilli mit wilden Spargeln

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 380 g0SXE034
  • 1 kg wilde Spargeln
  • 4 Löffel Parmesan, gerieben
  • Salz
Fusilli n° 34


Zubereitung

Spargeln gut waschen; Spitzen abschneiden und mit dem Öl in eine Pfanne geben; 3-4 Minuten unter Rühren andünsten. Tomaten zugeben, salzen und 20-25 Minuten zugedeckt kochen; ab und zu sicherstellen, dass die Soße nicht zu sehr einkoche, evtl. mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln bissfest garen; auf eine Servierplatte geben, mit geriebenem Grana bestreuen und die Spargelsoße darüber verteilen. Die Nudeln warm servieren.