Gnocchi mit Blumenkohl

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 380 g0SX0046
  • 4 Löffel Pecorino-Käse
  • 1 Blumenkohl (400-500 g)
  • 2 Sträußchen Petersilie
  • Salz
Gnocchi n° 46


Zubereitung

Blumenkohl in Röschen zerteilen und waschen. Einen Topf mit reichlich Salzwasser aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen; bevor es aufkocht den Blumenkohl zugeben und 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und pürieren; Petersilie waschen und hacken; Knoblauch schälen und leicht zerdrücken. Diese Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Olivenöl abschmecken, mischen und ziehen lassen. Nach 15 Minuten dem Blumenkohl auch die Nudeln zugeben und bissfest garen; abgießen und in die Schüssel zur Soße geben; vor dem Servieren mit geriebenem Pecorino bestreuen.