Käse Ei-Tagliolini

In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln garen. In der Zwischenzeit Grana reiben und Emmentaler in Streifchen schneiden. Nudeln bissfest abgießen, in eine Schüssel geben und mit 30 Gramm Butter anrichten, Muskatnuss und Pfeffer darüber mahlen und Grana einstreuen. Nudeln mit Emmentalerstreifchen und gehacktem Thymian abwechselnd in eine eingefettete Form schichten. Mit einer Nudelschicht abschließen und mit restlichem Grana und Thymian bestreuen. In dem auf 180°C vorgeheizten Ofen 5 Minuten gratinieren und warm servieren.