Lumache Rigate Salat mit Lachseiern

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 300 g0SX0043
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 30 g Lachseier aus der Dose
  • 2 Löffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Lumache Rigate n° 43


Zubereitung

Reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln garen. In der Zwischenzeit das Salz und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und solange verrühren, bis sich das Salz vollständig gelöst hat; Öl und Pfeffer geben und mit einer Gabel oder einem kleinem Schwingbesen verrühren. Schnittlauch waschen und hacken: Nudeln bissfest abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken; auf eine Servierplatte geben und die zubereitete Soße darüber verteilen; alles gut mischen. Die Lachseier und den Schnittlauch unterziehen; alle Zutaten sorgfältig mischen, nach Geschmack garnieren und als kalter Nudelsalat servieren.