Maccheroni alla chitarra mit Chili

Knoblauch schälen und in einer kleinen Pfanne mit dem Öl golden dünsten; die ganzen Chilischoten zugeben und solange mitdünsten bis sie aufschwellen und glänzend sind; nicht anbrennen. Die Pfanne vom Feuer nehmen, Chili und Knoblauch herausnehmen und hacken; zurück in die Pfanne geben. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln garen und bissfest abgießen. Knoblauch-Chilisoße mit 3 Löffeln Kochwasser verdünnen und Nudeln anrichten. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.