Mezzi bombardoni rigati mit Rucola, Orange und Seefischrogen

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 320 g Mezzi Bombardoni Rigati n° 228
  • 50 g Rucola
  • 1 Orange
  • 300 g rische Cherrytomaten
  • 25 g geröstete Pinienkerne
  • 10 g milder Pecorino, gerieben
  • 80 g Seefischrogen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 2 Natives Olivenöl Extra
  • Salz
Mezzi Bombardoni Rigati n° 228


Zubereitung

"Rucola waschen und putzen, kurz im Wasser abbrŸhen. Die Orange schŠlen, dabei alle wei§en HŠutchen sorgfŠltig entfernen. Die Tomaten in hei§em Wasser kurz blanchieren, abgie§en, von Haut, Kernen und Wasser befreien; dann in einer Pfanne zusammen mit etwas …l, der Chilispitze und dem Knoblauch nur kurz andŸnsten. Knoblauch herausnehmen und alles zusammen mit dem Rucola, der Orange, den Pinienkernen und dem restliche …l mixen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser garen, bissfest abgie§en, ebenfalls in die Pfanne geben, kurz in der So§e schwenken und mit dem Pecorino Ÿberstreuen. Auf die Teller verteilen und mit Seefischrogen Ÿberstreuen."