Orecchiette mit Basilikum

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 400 g0SXE091
  • 1 Sträußchen Basilikum
  • 20 Nüsse
  • 2 Knoblauchzehe
  • 3 Löffel Parmesan, gerieben
  • Salz
Orecchiette n° 91


Zubereitung

Orecchiette in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch einige Minuten anrösten, dann die gehackten Nüsse zugeben und einige Minuten mitdünsten. Basilikumblätter zugeben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, mischen, schließlich auch die bissfest gegarten Orecchiette zugeben. Gut mischen und vom Feuer nehmen, mit geriebenem Grana bestreuen und warm servieren.