Pettole abruzzesi an einer Tintenfischso§e mit Oliven und feinem Orangenduft

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    Schwierigkeit


Zubereitung

"Den ungeschŠlten Knoblauch, die Chili und die Kapern in kaltgepresstem Olivenšl leicht andŸnsten. Die in Viertel geschnittenen Tintenfische dazugeben, kurz in der Pfanne schwenken und mit Wei§wein ablšschen. Die halbierten Tomaten und die in Lamellen geschnittenen Oliven untermischen. Auf kleinem Feuer 20 Minuten schmoren lassen. Die Nudeln bissfest garen, abgie§en, mit der So§e anrichten und Petersilie, Basilikum und Orangenschale untermischen; warm servieren."