Racchette mit Blumenkohl
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Schwierigkeit
Zutaten
- 300 g0SX0090
- 400 g gegarte Blumenkohlröschen
- 20 g Petersilie
- 1 Stange Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
Racchette n° 90
Zubereitung
Knoblauch schälen; Petersilie waschen; Sellerie rüsten und waschen. Alles hacken (einen Löffel Petersilie beiseite stellen)und mit etwas Öl andünsten, dann die mit 1 dl warmem Wasser verdünnten Tomaten zugeben und salzen. Einige Minuten kochen. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln garen; noch sehr bissfest abgießen und zur Soße in die Pfanne geben, Rosenkohl beifgen und unter Rühren 2 Minuten garen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.