Rigatoni im Ofen auf apulische Art

Als erstes den Ofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten waschen und in gleichdicke runde Scheiben schneiden; Kerne entfernen und in eine mit Öl eingefettete Form geben. Petersilie waschen, Knoblauch schälen und beides grob hacken. Einen Kochtopf mit reichlich Salzwasser aufs Feuer stellen und Nudeln sehr bissfest garen. Abgießen, dann in die Form zu den Tomaten geben, alles mit gehacktem Knoblauch, Petersilie und geriebenem Pecorino bestreuen und mit 2 Löffeln Öl beträufeln; mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten in den Ofen geben. Die Nudeln herausnehmen und in derselben Form servieren.