Sedani rigati mit Rucola

Tomaten waschen, in kochendem Wasser blanchieren, Haut, Kerne und Wasser beseitigen; in Schnitze schneiden. Rucola rüsten, in Stücke schneiden, waschen und abtropfen. Knoblauch schälen und leicht zerdrücken. Das Öl mit dem Knoblauch und der Chili in einer Pfanne das erhitzen. Tomatenschnitze zugeben, salzen und 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel kochen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen, Nudeln garen. Rucola 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Nudeln abgießen, Soße darüber verteilen und Ricotta darüber hobeln.