Sedani rigati mit Rucola

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g0SXE057
  • 500 g wilde Rucola
  • 300 g reife feste Cherrytomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 harter Ricotta-Käse
  • Salz und Chilispitze
Sedani Rigati n° 57


Zubereitung

Tomaten waschen, in kochendem Wasser blanchieren, Haut, Kerne und Wasser beseitigen; in Schnitze schneiden. Rucola rüsten, in Stücke schneiden, waschen und abtropfen. Knoblauch schälen und leicht zerdrücken. Das Öl mit dem Knoblauch und der Chili in einer Pfanne das erhitzen. Tomatenschnitze zugeben, salzen und 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel kochen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen, Nudeln garen. Rucola 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Nudeln abgießen, Soße darüber verteilen und Ricotta darüber hobeln.