Spaccatella mit gebackenem Salbei

Salbei gut waschen und im heißen Öl eine Minute backen; mit der Schaumkelle herausnehmen, mit Küchenpapier Fett abtupfen und salzen. Nudeln bissfest garen und in eine warme Schüssel geben; mit der geschmolzenen Butter und dem Grana anrichten. Nudeln auf einzelne Teller verteilen und mit den gebackenen Salbeiblätter garnieren.