Spinat-Fusilli "alla carrettiera"

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g Fusilli n° 34 con spinaci
  • 70 g Bacon, eine Scheibe
  • 4 Löffel kaltgepresstes Olivenöl
  • 1 Sträußchen Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Steinpilze
  • 70 g Thunfisch im Öl
  • Salz
Fusilli n° 34 con spinaci


Zubereitung

Steinpilze putzen, kurz unter kaltem Wasser waschen, abtropfen, mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen und scheibeln. Speck würfeln und beiseite stellen; Thunfisch gut abgießen und zerkleinern. Knoblauch schälen, waschen und leicht zerdrücken; Petersilie waschen, abtrocknen und hacken. Etwas Öl in eine Pfanne geben und Knoblauch golden anbraten, Speck zugeben und mitbraten. Pilze beifügen und 2-3 Minuten auf hohem Feuer braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den zerkleinerten Thunfisch beigeben und 2 Minuten weitergaren; Petersilie einstreuen. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln garen, bissfest abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten. Warm servieren.