Spinat-Fusilli "alla carrettiera"

Steinpilze putzen, kurz unter kaltem Wasser waschen, abtropfen, mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen und scheibeln. Speck würfeln und beiseite stellen; Thunfisch gut abgießen und zerkleinern. Knoblauch schälen, waschen und leicht zerdrücken; Petersilie waschen, abtrocknen und hacken. Etwas Öl in eine Pfanne geben und Knoblauch golden anbraten, Speck zugeben und mitbraten. Pilze beifügen und 2-3 Minuten auf hohem Feuer braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den zerkleinerten Thunfisch beigeben und 2 Minuten weitergaren; Petersilie einstreuen. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln garen, bissfest abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten. Warm servieren.