Tagliatelle mit Wurst und schwarzen Trüffel

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 320 g0SW0203
  • 2 frische Würste
  • 1/4 Tasse Sahne
  • 30 g schwarzer Norciat-Trüffel
  • 4 Löffel Parmesan, gehobelt
  • Salz und Pfeffer
Tagliatelle n° 203


Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Die Würste enthäuten, zerbröckeln und mit etwas Öl in einer breiten Pfanne anbraten; wenn sie fast gar sind, auch die Sahne beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und auf hohem Feuer kurz zu Ende garen. Nudeln bissfest abgießen und in die Pfanne geben; gut mischen und vom Feuer nehmen. Nudeln auf eine Servierplatte verteilen, mit Grana und fein gescheibeltem Trüffel garnieren und sofort servieren.