Chef: Lucia Giura Botte

Tortiglioni mit Blumenkohl, Tomaten, gedünsteter Zwiebel und Basilikumsoße

  • PT100M 100min
  • 4
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 300 g0SXE023
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl
  • 400 g geschälte kleine Tomaten
  • 1 weiße
  • 5 el Olivenöl extravergine
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Salz, Pfeffer und Basilikum
Tortiglioni n° 23


Zubereitung

Den Blumenkohl in Salzwasser kochen. Derweil die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl glasig dünsten. Die geschälten Tomaten ohne Kerne hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.Den Blumenkohl unterheben, salzen und pfeffern. In reichlich Salzwasser die Nudeln kochen, abgießen und in der Soße schwenken.Alles gut vermischen und servieren mit einer Handvoll zerkleinertem Basilikum, frischgemahlenem Pfeffer und, nach Belieben, einem Hauch geriebenen Schafskäse.