Trivelli Nudelsalat

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 500 g0SX0060
  • 4 Artischocken
  • 2 hartgekochte Eier
  • 1 Eigelb
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie
Trivelli n° 60


Zubereitung

Artischocken rüsten, härtere Blätter großzügig entfernen, in Zitronenwasser abspülen, dann garen und in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Eigelb, Öl, Zitrone und Salz zubereiten. Nudeln garen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Mit Öl, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie anrichten. Artischocken, die gescheibelten Eier und die Mayonnaise beigeben und gut mischen. Die so angerichteten Nudeln vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.