Winterliche Penne rigate

Trevisana sorgfältig waschen, abtropfen und in Stücke schneiden. Die fein gehackte Zwiebel mit etwas Öl andünsten, kurz danach auch den Salat zugeben und einige Minuten garen. Gehackte Nüsse einstreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auch Ricotta und Parmesan unterziehen; alles gut mischen und vom Feuer nehmen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen, bissfest abgießen und in die Pfanne mit der Soße geben: Nudeln kurz in der Soße schwenken, gut mischen und sofort servieren.