Zitone mit Ricotta
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Schwierigkeit
Zutaten
- 500 g0SX0019
- 1 Eigelb
- 300 g ricotta
- 150 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zitone n° 19
Zubereitung
Ricotta mit dem Eigelb und dem Parmesan einige Minuten ins Wasserbad stellen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit die Nudeln garen, bissfest abgießen und mit der Soße anrichten. Evtl. kann man die Soße mit etwas Nudelwasser verdünnen.