Crackers Multicereali

NATURELLEMENT RICHES EN GOÛT ET SOURCE DE FIBRES

24 heures de fermentation lente

Avec du levain et du sel de mer

100 % huile d'olive extra vierge

Un mélange de farines méticuleusement sélectionnées et huile d'olive extra vierge, 24 heures de fermentation lente avec du levain, un procédé minutieux pour accoupler les feuilles très fines et obtenir ensuite nos crackers multicéréales : irrésistiblement croquants, friables et salés en surface, caractérisés par le goût riche des céréales. Ils sont parfaits pour briser la faim de manière agréable et alléchante grâce à l'apport précieux de fibres.

Notre conseil :
Apportez-les toujours avec vous pour une pause savoureuse et naturelle ou essayez-les comme vous le souhaitez, en expérimentant des combinaisons inventives et savoureuses.

Disponibles en paquets de 250g.

Crackers Multicereali
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Notre méthode

Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.

La sélection du blé

Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.
grano

La mouture

Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin ""la meilleure farine de la contrée"". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum
molitura

La pâte

L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.
impastamento

Le tréfilage

Si les pâtes prennent forme grâce au tréfilage, c'est le bronze qui confère à nos pâtes cette porosité unique capable de capturer n'importe quelle sauce. C'est l'un des procédés particuliers que nous avons choisi de préserver et de défendre. Avec beaucoup d'orgueil.
trafilatura

Le séchage

L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.
essiccazione



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