Esclusivo - Olio Extra Vergine di Oliva

L’Huile d'olive vierge extra «Esclusivo» De Cecco est issue de la sélection attentive des huiles italiennes de qualité supérieure. C'est une huile à faible acidité et grâce à son riche patrimoine organoleptique, son parfum est frais et intense.
Sa saveur est étoffée, avec de légères notes d'amertume et de piquant, parfaitement équilibrées et un parfum intense et persistant d'olive verte.

EN CUISINE: Elle est idéale pour tous les plats, parce qu’elle fait ressortir la saveur de chaque recette. Elle est délicieuse utilisée en touche finale de chaque plat.

Disponible en format 500 ml.

Esclusivo - Olio Extra Vergine di Oliva
play

Notre méthode

Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.

La sélection du blé

Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.
grano

La mouture

Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin ""la meilleure farine de la contrée"". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum
molitura

La pâte

L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.
impastamento

Le tréfilage

Si les pâtes prennent forme grâce au tréfilage, c'est le bronze qui confère à nos pâtes cette porosité unique capable de capturer n'importe quelle sauce. C'est l'un des procédés particuliers que nous avons choisi de préserver et de défendre. Avec beaucoup d'orgueil.
trafilatura

Le séchage

L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.
essiccazione



Vous pourriez aussi aimer

D.O.P. Regione Sicilia Val Di Mazara - Olio extra vergine di Oliva - 500ml

L'Olio Extra Vergine di oliva D.O.P. Val di Mazara (l'Huile d'olive vierge extra A.O.P. Val di Mazara) De Cecco est issue des variétés Biancolilla, Nocellara del Belice et Cerasuola. C'est une huile fruitée moyenne, à la saveur fraîche et légère avec un arrière-goût sucré. Disponible en format 500 ml.

EN CUISINE : Elle est idéale pour tous les plats, en particulier lorsqu’elle est utilisée crue.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

En savoir plus