La Farina di grano duro (Farine de blé dur) De Cecco de 1 kg, qui se caractérise par une granulométrie plus fine par rapport à la Semola di grano duro rimacinata (Semoule de blé dur remoulue) De Cecco, est issue de la sélection des meilleurs blés durs, savamment moulus dans notre moulin. Source de protéines et de fibres, elle est facile à utiliser en cuisine et idéale aussi bien pour réaliser un pain maison parfumé que pour un excellent feuilleté pour la préparation d'une pâte savoureuse faite maison.
Issue de la mouture de blés tendres, la Farina di grano tenero "00" (Farine de blé tendre « 00 ») d'1 kg a été spécialement étudiée pour obtenir un mélange aux propriétés organoleptiques particulières, afin de la rendre adaptée à de multiples utilisations en cuisine : de la pizza à la pâte feuilletée, du farinage du poisson aux gnocchi, et pour toutes les recettes de desserts, car naturellement polyvalente et adaptée à toutes les utilisations en cuisine.
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