Pan Bruscato grano tenero

«Tranches de pain grillées déjà prêtes à l’emploi, avec huile d’olive vierge extra uniquement et agent de levage 100% levain».

Une nouveauté pour tous les amateurs de pain grillé.

De Cecco en effet a réalisé une tranche de pain déjà grillée et croustillante à utiliser en toutes occasions, à savourer au petit-déjeuner, tartinée de beurre et de confiture, au goûter ou comme hors-d'&oeliguvre, réchauffée et servie garnie avec des tomates et de la mozzarella coupée en dés, ou encore avec une sauce cocktail et des crevettes. Une tranche de pain unique car fabriquée seulement avec du blé tendre, de l'eau, et rien que de l'huile d'olive vierge extra et du 100 % levain.

COMME TOUJOURS SANS HUILE DE PALME.

Disponibles en paquets de 250 g.

Pan Bruscato grano tenero
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Notre méthode

Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.

La sélection du blé

Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.
grano

La mouture

Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin ""la meilleure farine de la contrée"". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum
molitura

La pâte

L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.
impastamento

Le tréfilage

Si les pâtes prennent forme grâce au tréfilage, c'est le bronze qui confère à nos pâtes cette porosité unique capable de capturer n'importe quelle sauce. C'est l'un des procédés particuliers que nous avons choisi de préserver et de défendre. Avec beaucoup d'orgueil.
trafilatura

Le séchage

L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.
essiccazione



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