Les Strozzapreti sont des bâtonnets semblables aux bucatini, des pâtes fines de 5 à 6 cm de longueur enroulés autour d'une aiguille à tricoter.
L'abaisse (pas trop fine) et la porosité de la pâte leur permettent d'exalter l'assaisonnement.
Les Strozzapreti se marient parfaitement avec la sauce bolognaise classique mais aussi avec, par exemple, une base de lard, poitrine de porc, persil, poivre revenus à la poêle et une touche de parmesan râpé ou bien une sauce à base de champignons ou flageolets. Ces pâtes sont beaucoup appréciées agrémentées de saucisse, crème fraîche et roquette.
Disponibles en paquets de 250 g.
Les Filini sont des fils très fins taillés dans une feuille de pâte qui enrichissent vos bouillons avec naturel et simplicité.
Les Filini sont très appréciés dans les soupes, avec un bouillon délicat et savoureux enrichi de croûtons de pain ou de légumes coupés en fines lamelles.
Ces pâtes se marient aussi aux soupes épaisses comme les crèmes et les veloutés.
Disponibles en paquets de 250 g.