Capellini à la ciboulette

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g0SX0009
  • 1 bouquet de persil
  • 1 petite botte de ciboulette
  • 10 g de beurre
  • sel et poivre
Capellini n° 9


Préparation

Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes. Entre temps lavez soigneusement le persil et la ciboulette; essuyez-les avec un torchon propre et hachez-les finement; ensuite mettez-les dans une poêle avec l’huile d’olive et faites-les chauffer. Egouttez les pâtes "al dente", ajoutez-les au persil et à la ciboulette, ajoutez 3 cuillères de l’eau de cuisson des pâtes et mélangez avec une cuillère en bois. Retirez la poêle du feu et mélangez les pâtes avec le beurre et une pincée de poivre; servez-les ensuite, très chaudes.