Gnocchi aux poivrons verts

Nettoyez et coupez en deux le poivron, éliminez les pépins et les filaments internes; lavez-le avec soin, essuyez-le et coupez-le en lanières. Lavez, essuyez et hachez la marjolaine et le basilic. Epluchez, lavez et hachez finement l’oignon; coupez le lard fumé en lamelles très fines. Mettez de l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon avec un peu de basilic et de marjolaine, sans le faire dorer. Ajoutez les lamelles de lard fumé et faites-les rissoler rapidement. Ajoutez le poivron coupé en lanières et faites-les relever à feu vif, mélangez souvent avec une cuillère en bois; versez 3-4 cuillères d’eau dans la poêle, ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre moulu à l’instant, continuez la cuisson pour 15 minutes, à feu moyen et avec un couvercle. Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes. Egouttez-les "al dente" et assaisonnez avec la sauce de poivrons verts, saupoudrez avec le hachis de marjolaine et de basilic resté, mélangez et servez avec, si vous le voulez, du fromage râpé à part.