Rotelle au piment et à la vodka

Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur et faites-le macérer 24 heures dans un bol avec la vodka et une cuillère d’eau, ensuite enlevez-le.Dans une casserole d’eau bouillante faites blanchir les tomates pour une minute; éliminez la peau, les graines et le jus, hachez la pulpe.Mettez les tomates dans une poêle avec le lait et le beurre. Faites-les cuire pour 10 minutes en faisant réduire le jus d’un tiers et en remuant souvent avec une cuillère en bois.Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes; égouttez-les "al dente", versez-les dans la poêle avec la sauce tomate, ajoutez la vodka et mélangez pour quelques minutes. Ajoutez le persil et servez le plat chaud