Sedanini à la sauce sauvage

Pelez et hachez finement l’oignon; pelez et écrasez les gousses d’ail.Nettoyez, lavez et hachez le persil, le laurier et le romarin; mettez-les avec l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile; ajoutez une pincée de sel et une de poivre et faites-les cuire pour environ 15 minutes à feu très doux.Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau salée dans une casserole et, au premier bouillon, versez les sedanini et faites-les cuire "al dente"; égouttez-les, versez-les dans une terrine et assaisonnez avec la sauce préparée et le fromage de brebis râpé; mélangez avec soin et servez les pâtes très chaudes