Spaccatella à la sauge frite
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Difficulté
Ingrédients
- 350 g0SX0171
- 60 g de beurre
- 90 g de parmesan râpé
- huile d'olive pour frire
- noix muscade
- 20 feuilles de sauge fraîches
- sel et poivre
Spaccatella n° 171
Préparation
Lavez les feuilles de sauge avec soin, faites-les frire pour une minute dans l’huile très chaude, égouttez-les avec une pelle adéquate et disposez-les sur du papier ménage et salez.Faites cuire les pâtes "al dente" et mettez-les dans une soupière chaude, assaisonnez avec le beurre fondu et le fromage râpé. Servez dans les assiettes avec la sauge frite dessus