Spaghetti au basilic

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 400 g0SXE012
  • 120 g de basilic
  • 10 cerneaux de noix
  • 2 cuillères de pecorino râpé
  • sel et poivre
Spaghetti n° 12


Préparation

Mondez, lavez et essuyez le basilic; ajoutez-le aux noix et hachez tout très finement à l’aide d’un hachoir (conservez quelques cerneaux et des feuilles de basilic pour la décoration finale). Mettez le hachis dans un bol, ajoutez le fromage de brebis râpé et toute la dose d’huile; mélangez soigneusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés et la sauce soit crémeuse. Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes; égouttez-les et assaisonnez avec la sauce préparée. Transférez-les dans un plat et servez-les après avoir décoré avec les feuilles de basilic et les noix gardées.