Spaghettini avec oeufs au four

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g0SXE011
  • 20 g de beurre
  • 1 petite botte de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 3 œufs
  • 30 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère de câpres salées
  • sel et poivre
Spaghettini n° 11


Préparation

Pelez et écrasez l’ail avec la paume de la main. Rincez les câpres à l’eau courante pour éliminer tout le sel. Hachez les olives. Lavez et hachez le persil. Faites réchauffer l’huile dans une poêle et faites dorer la gousse d’ail que vous enlèverez ensuite. Ajoutez les câpres et les olives, faites-les relever quelques minutes avant de les retirer du feu; gardez-les. Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole; salez et faites cuire les spaghettini; égouttez-les "al dente" et mettez-les dans une terrine, mélangez-les avec les câpres et les olives que vous avez gardés. Battez les æufs dans un bol avec le persil; assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez ce mélange aux spaghetti, mélangez soigneusement avec une cuillère en bois. Faites réchauffer le beurre dans un plat en pyrex, versez les spaghettini dedans et mettez-les au four préchauffé à 250°C ou, mieux encore, 5 minutes sous le grill jusqu’à ce que la surface des pâtes soit bien dorée. Sortez du four, faites reposer les spaghettini quelques minutes et servez ensuite.