Tagliatelle aux oeufs avec champignons

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g Tagliatelle n° 104 all’uovo
  • 250 g de champignons cèpes
  • 50 g de courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite botte de persil
  • 5-6 feuilles de basilic
  • sel et poivre
Tagliatelle n° 104 all’uovo


Préparation

Portez à ébullition, dans une marmite, une abondante quantité d’eau. En attendant, privez les champignons de la partie avec la terre, rincez, essuyez et coupez - les en petites tranches. Coupez le bout des courgettes, rincez et coupez - les en julienne. Dans une poêle faites réchauffer de l’huile avec la gousse d’ail; ajoutez les courgettes et faites - les rissoler pendant 2-3 minutes; ajoutez les champignons et faites - les rissoler pendant 3-4 minutes. Donnez du goût avec du sel et du poivre. A fin de la cuisson éliminez l’ail et garnissez les champignons avec du persil et du basilic hachés. Faites cuire les tagliatelle, égouttez ‘‘al dente’’ et assaisonnez - les avec les champignons. Décorez selon votre goût et servez tout de suite.