Tagliolini aux oeufs avec herbes fines

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 400 g Tagliolini n° 106 all’uovo
  • 1 petite botte de persil
  • 1 bouquet de basilic
  • 3 feuilles de sauge
  • 1 branchette de romarin
  • 1 branchette de marjolaine
  • 1 branchette de thym
  • 1 pincée d'origan
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre
Tagliolini n° 106 all’uovo


Préparation

Faites blondir la gousse d‘ail pelée dans une poêle avec de l’huile; enlevez-la, ajoutez les morceaux de tomates et faites-les cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Lavez, essuyez avec soin et hachez le persil, le basilic, la sauge et le romarin. Faite bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée. Salez et poivrez la sauce, ajoutez le hachis d’herbes, le thym, la marjolaine, beaucoup d’origan et mélangez soigneusement. Egouttez les pâtes "al dente", mettez-les dans un plat de service, assaisonnez avec la sauce préparée et servez.