Tripoline au Gorgonzola

Eliminez la croûte du gorgonzola et coupez-le en morceaux. Faites bouillir beaucoup d’eau salée et faites cuire les pâtes. Entre temps, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le lait, le gorgonzola, le fromage "grana", une pincée de sel et une de noix muscade. Continuez la cuisson à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et homogène. Ajoutez le basilic, lavé et coupé en lanières. Egouttez les pâtes "al dente", assaisonnez avec la sauce préparée et décorez le plat selon votre goût. Servez.