AardappelChicche

Chicche is een smakelijk alternatief voor de klassieke Gnocchi, een traditioneel Italiaans gerecht. Het is ontstaan uit het originele recept dat geselecteerde aardappelen met meel van zachte tarwe combineert. Het bijzondere eraan is dat het gerecht in 2 minuten gaar is. Door de kleine, bolvormige vorm in combinatie met de zachte consistentie van het deeg is het ideaal voor sauzen met een zachte smaak zoals garnalen- en courgettesauzen of groentesauzen, maar ook voor sauzen met een uitgesprokenere smaak zoals zeevruchtensauzen. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.

  • Cook: 2 min
AardappelChicche
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

AardappelGnocchi

Gnocchi is een traditioneel Italiaans gerecht dat in de diverse regio's kan verschillen qua deeg, afmeting en vorm. De Cecco biedt je een smakelijk product, ontstaan uit het klassieke recept dat geselecteerde aardappelen met meel van zachte tarwe combineert. Het bijzondere eraan is dat het gerecht in 2 minuten gaar is. De vormen zijn zo ontworpen dat ze ideaal zijn voor gerechten die elke dag weer uitnodigend zijn: van recepten met vleessaus of pesto alla Genovese, tot meer originele en fantasierijke recepten op basis van romige kazen of eenvoudiger recepten met gesmolten boter, salie en Parmezaanse kaas. De lijn van 500 g bestaat uit Gnocchi di patate, Chicche en Tronchetti.
Meer informatie