Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Crackers Grano Tenero salati
NATUURLIJK CRISPY EN RIJK IN SMAAK
24 uur langzaam stijgend
Met zuurdesem en zeezout
100% extra vierge olijfolie
De ultieme cracker. De Crackers De Cecco Tenero-tarwe, vakkundig bereid met toevoeging van alleen extra vierge olijfolie en zeezoutkorrels aan de oppervlakte, zijn het resultaat van een lang zuurdesemproces met zuurdesem dat 24 uur duurt. Het resultaat is heerlijke crackers waarin de aangename oppervlaktezout een aangenaam contrast biedt met de brosse en lichte textuur van de cracker zelf.
Ons advies:: Breng ze mee voor een smakelijke en natuurlijke pauze of probeer ze zoals je wilt, experimenteer met fantasierijke combinaties.
Verkrijgbaar in een verpakking van 250 g.
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Grissini Torinesi di Grano Tenero
KNAPPERIG EN KROKANT VOLGENS DE TRADITIE 100% Extra vergine olijfolie De klassieke broodstengels of grissini van de Piëmontese traditie, bereid met alleen extra vergine olijfolie, dun en knapperig, verkrijgbaar in praktische eenpersoonsverpakking. Een lekkere snack om op elk moment van de dag beschikbaar te hebben, of de knapperige en smakelijke basis van een eindeloze variëteit aan hapjes vooraf. Ons advies:
Zet ze op tafel bij elk gerecht, de ene trekt de andere aan. Verkrijgbaar in verpakkingen van 375 g.
Meer informatie 