Ditali Piccoli Rigati n° 69 - Glutenvrij

Tot tevredenheid van coeliakiepatiënten, mensen met een glutenintolerantie en liefhebbers van een smaakvol glutenvrij dieet, doen de textuur, de bite en het feit dat de glutenvrije pasta van De Cecco altijd beetgaar wordt je denken aan de eigenschappen van de pasta van griesmeel. Glutenvrije Ditali Piccoli Rigati van De Cecco leent zich voor heerlijke, smakelijke gerechten: heel verfijnd in een smeuïge soep van gepureerde aardappelen met prei en geraspte Parmezaanse kaas, een scheutje olie en een toefje verse peterselie. Erg lekker wanneer hij wordt toegevoegd aan een romige erwtensoep verrijkt met knapperig gebakken blokjes spek om met het hele gezin van te genieten! Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

  • Cook: 7 min - Al dente: 6 min
Ditali Piccoli Rigati n° 69 - Glutenvrij
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Glutenvrije Gnocchi van verse aardappelen

Eindelijk is heerlijke aardappelgnocchi een traktatie voor iedereen geworden! GLUTENVRIJE GNOCCHI van DE CECCO is speciaal gemaakt voor degenen die moeten afzien van gluten, maar niet van het plezier van een lekker voorgerecht. Dankzij de puree van 75% verse aardappelen is deze pastavariant zacht en erg lekker. Bijzonder lekker met rode sauzen, kaasfondues of een heerlijke vissaus. Deze pastavariant leent zich voor de meest uiteenlopende gerechten en garandeert altijd een uitstekende kookvastheid. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.
Meer informatie