Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Esclusivo
Olio Extra Vergine di Oliva
De extra vergine olijfolie van de Cecco "Esclusivo" is het resultaat van een zorgvuldige selectie van de beste Italiaanse oliën. Het is een olie met een lage zuurgraad, die dankzij haar rijke organoleptische erfgoed een fris en intens aroma heeft.
De smaak is vol, licht bitter en pikant, goed in balans met de intense en aanhoudende geuren van groene olijven.
IN DE KEUKEN: Ideaal voor alle gangen, omdat het de smaak van elk recept versterkt. Heerlijk als finishing touch bij elk gerecht.
Verkrijgbaar in het formaat 500 ml.
Rechtstreeks uit olijven en op mechanische wijze verkregen olijfolie van superieure kwaliteit.
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Classico
Olio Extra Vergine di Oliva
De extra vergine olijfolie “Classico” De Cecco is het resultaat van de ervaring van de familie DE CECCO die zich persoonlijk met de selectie bezighoudt.
Deze koudgeperste olie van hoogwaardige kwaliteit is gekenmerkt door de gele kleur met groene glans en haar vermogen om zich aan ieder gerecht aan te passen.
TOEPASSING: ideaal voor ieder gebruik, zowel rauw als voor het bakken.
Verkrijgbaar in een formaat van 1 l, 750 ml, 500 ml, 250 ml en blikken van 3 l e 5 l.
Een olijfolie van superieure klasse die met uitsluitend mechanische processen rechtstreeks van de olijven is verkregen.
Op een koele en donkere plaats bewaren, uit de buurt van warmtebronnen.
Meer informatie
