Fusilli n° 34 - Glutenvrij

Fusilli kon in ons Glutenvrij assortiment natuurlijk niet achterblijven. De spiraalvorm, van oude zuidelijke oorsprong, zorgt ervoor dat volle sauzen zoals heerlijke romige kaassauzen, gevulde vlees- of visragout de pasta volledig omhullen en je een heerlijke maaltijd hebt. In de zoektocht naar een evenwicht tussen smaak, kleur en geur, waarbij op de eerste plaats is gezet dat de pasta beetgaar moet kunnen worden, is er voor de Fusilli, net als voor de andere pastavarianten van De Cecco Senza Glutine, een zorgvuldige selectie gemaakt van granen die natuurlijk glutenvrij en bronnen van vezels zijn. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

  • Cook: 14 min - Al dente: 13 min
Fusilli n° 34 - Glutenvrij
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Penne Rigate n° 41 - Glutenvrij

De meest veelzijdige korte pasta in de Italiaanse keuken, geliefd bij jong en oud, in het exclusieve glutenvrije assortiment van De Cecco: een zorgvuldig geselecteerde mix van bruine rijst, hele maïs, sorghum en teff, allemaal van nature glutenvrije granen en een bron van vezels. Je zult met de meest uiteenlopende recepten van de mediterrane traditie kunnen experimenteren, zoals de eenvoudige tomatensaus met verse basilicum of de klassieke "all'arrabbiata"-saus tot de meest uitgebreide met fantasierijke combinaties, altijd onlosmakelijk verbonden met de beetgaarheid. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
Meer informatie