Lancette n° 609 all'uovo

Vanaf het begin van de twintigste eeuw werden veel pastavormen geïnspireerd op de wereld van de mechanica en de auto-industrie, zoals de Radiatori of Rotelle. Lancette stamt ook uit deze traditie en heeft een origineel ontwerp in de vorm van kleine vlinders met spitse uiteinden. Lancette dat bijzonder geliefd bij kinderen om zijn originele en fantasierijke vorm, is uitstekend geschikt voor heldere soepen, zoals bouillon of consommé, verrijkt met broodcroutons of in dunne reepjes gesneden groenten. Kan ook worden gecombineerd met gebonden soepen zoals romige en smeuïge soepen. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.

  • Cook: 6 min
Lancette n° 609 all'uovo
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Alfabeto n° 673 all'uovo

Alfabeto behoort tot de kleine pastavarianten voor in de bouillon. Deze pastavariant is zeker uitgevonden om tot de verbeelding te spreken van kinderen, gewoontegebruikers van babyvoeding en heldere soepen, om ze met de eerste noties van het lezen vertrouwd te maken. Hij wordt vooral aanbevolen bij de bereiding van heldere soepen, zoals bouillon of consommé, verrijkt met broodcroutons of in dunne reepjes gesneden groenten. Kan ook worden gecombineerd met gebonden soepen zoals romige en smeuïge soepen. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
Meer informatie