Pan Bruscato di Grano Tenero

KROKANT, KNAPPERIG EN BESMEERBAAR 8 uur langzame rijzing Alleen met zuurdesem 100% Extra vergine olijfolie Het deeg van meel van zachte tarwe waaraan extra vergine olijfolie wordt toegevoegd, dat 8 uur langzaam rijst met een zuurdesem die al bijna twee eeuwen wordt vernieuwd en een dubbel bakproces, dit zijn de stappen die elkaar vakkundig opvolgen voor de bereiding van deze heerlijke croutons. Ze zijn goudkleurig aan de oppervlakte, krokant van buiten en knapperig van binnen, ze zijn perfect om iets op te smeren of gewoon op tafel te zetten in plaats van brood. Ons advies: Probeer ze eens als ontbijt met boter en jam, geniet ervan met blokjes tomaat en mozzarella, of met verse smeerkaas. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.

Pan Bruscato di Grano Tenero
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Grissinotti di Grano Khorasan KAMUT®

Met pompoenpitten en lijnzaad NATUURLIJKE BRON VAN VEZELS 100% Extra vergine olijfolie De Grissinotti van De Cecco kunnen een krokant genot zijn, maar ook de basis voor fantasierijke aperitieven, en waarom ook niet, een waardig alternatief voor brood bij een maaltijd. Ze zijn lekker, een natuurlijke bron van vezels, hebben de authentieke smaak van Khorasan KAMUT® en extra vergine olijfolie met de toevoeging van pompoenpitten en lijnzaad. Ons advies: Hou ze altijd bij de hand voor als je zin krijgt in iets lekkers. Verkrijgbaar in verpakkingen van 220 g.
Meer informatie